少油版【酸辣蓑衣茄子】
少油版【酸辣蓑衣茄子】是雨木分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“少油版【酸辣蓑衣茄子】”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的少油版【酸辣蓑衣茄子】。
菜式简介
很多人都爱吃茄子，但茄子最好吃的做法还是过油的。以前，每次去外面吃饭，必点的就是鱼香茄条。但这道菜就是在家里做也是要过油的，而且油量还不小。其它少油的做法我也试过不少，但都不太好吃。
今天这个却让我非常满意！酸酸辣辣的，茄子入口软软的，一点茄子的土腥味都没有！！而且，做这个菜也只用了很少的油和平时炒菜差不多。
蓑衣刀，用来做这个茄子真是超绝配！而且，我这次是把茄子先分两半，再用蓑衣刀来切的茄子，这样做出来的茄子会更好的吸收汤汁！味道超浓郁！超下饭哦！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子1条
- 辅助料
- 西红柿1个
- 尖辣椒1个
- 调味料
- 葱少许
- 盐适量
- 糖适量
少油版【酸辣蓑衣茄子】的做法步骤
少油版【酸辣蓑衣茄子】做法技巧/窍门/补充说明：
a·最后一步，一定要用小火慢慢收汁，这样的茄子超有味道！
b·用蓑衣刀来切的茄子，也是比较入味的关键。
c·辣椒要选很辣的那种哦~~才够味。
相关食材：茄子