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核桃枣泥红糖糕

菜谱编号：229-037

核桃枣泥红糖糕是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃枣泥红糖糕”。

第九步：筛入低粉和小苏打，可以分成两次筛入，每次都均匀翻拌切拌好。

第八步：翻拌切拌均匀。

第十步：翻拌切拌至无干粉。

第十二步：加入烤熟的核桃碎翻拌

第十一步：加入玉米油，慢慢淋入，不要淋在同一位置上，可以转个圈淋，轻轻翻拌切拌几下。

第四步：继续用打蛋器打匀。

第五步：蛋白分三次加入红糖60克，打至接近干性发泡。有微弯的尖角。

第七步：蛋黄糊再加入三分之一蛋白糊，操作同上，最后将蛋黄糊加到余下的三分之一的蛋白糊中。

第一步：蛋黄蛋白分开分别用无油无水的盆装置，蛋黄加红糖20克，红糖要过筛。

第三步：加入枣泥与蜂蜜。

第二步：用打蛋器将蛋黄与红糖打均匀，最好隔热水打，打至红糖融化，颜色变浅。

第六步：将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。

第十三步：放入铺好油纸的8寸方型深盘，抹平，震气泡，烤箱预热170度，20-25分钟。用牙签测试蛋糕是否烤好，另外枣泥就是用红枣加水慢火煮到有细微拉丝，水量自己调整，最好炒到枣泥水份无，也可以用现成的枣泥，略湿也可以炒一下。

菜谱标签：烘焙

相关食材：枣桃核桃红糖

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