桂花蜜饯金蚝
桂花蜜饯金蚝是Jackylicious分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“桂花蜜饯金蚝”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桂花蜜饯金蚝。
菜式简介
贺年系列菜
正所谓“北风起，晒金蚝”，勤劳的香港流浮山蚝民每年10月、11月期间等到冰冷及干爽的北风，便开始“金蚝”的制作。金蚝讲究的就是蚝民对那1、2天生晒的坚持，同时对气象的掌控，风不能带水气，阳光也不能猛烈。待蚝肉晒至7成干便可冷藏保存。诸多条件叠加之下，对于金蚝的最佳进食时间，每年便是11月到次年2月的几个月时间。适逢中国人最大的节日，因此成为中国人新年餐桌上一道简单的豪华菜也是理所当然的了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 生晒金蚝1串（6只）
- 桂花2汤匙
- 辅助料
- 蜜糖2汤匙
- 姜3-4片
- 盐少许
桂花蜜饯金蚝的做法步骤
桂花蜜饯金蚝做法技巧/窍门/补充说明：
错过了金蚝季节的朋友也不用害怕，此方法也可以应用在新鲜的桶蚝上（去除步骤1），只是出来的口感会明显不是同一种风格。