金花菜黑木耳馄饨
金花菜黑木耳馄饨是阿信美分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“金花菜黑木耳馄饨”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的金花菜黑木耳馄饨。
菜式简介
记得小时候我居住的地方属于城郊结合区,家里还分有菜地,粑粑随然是大队书记,但下班后也会和麻麻下地种些蔬菜贴补家用。出身于70年代的我,在那个时候能有一顿馄饨吃,那就等同于现在的大餐了放学回来,在门外都能闻到香味,那个口水啊金花菜馄饨是我家餐桌上经常出现的主食,但那时候就真的只有金花菜加点盐味精和菜油,连麻油都不舍得放。但我姑姑在江西山里,经常会邮寄些山货给我们,所以偶尔麻麻也会放些黑木耳,如果是星期天或者家里有客人来,就会加点肉进入去。?有一次我和同事说我包金花菜馄饨吃,她们都会很惊讶的说,啊,金花菜也能包馄饨吗?没吃过,不是一般都放青菜吗??其实,除了金花菜,马兰,香菜,韭菜,药芹都可以包馄饨吃的,只是青菜馅比较常用而已。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉糜230克(后腿肉,肥瘦)
- 馄饨皮585克52张
- 金花菜350克肉
- 黑木耳10克
- 榨菜60克
- 黑芝麻2小勺
- 鸡蛋1只
- 辅助料
- 蔬菜精1克
- 葱1匙
- 姜适量
- 末适量
- 麻油3小汤勺
- 姜葱酒20克
- 盐5克(口味重可加)
金花菜黑木耳馄饨的做法步骤
金花菜黑木耳馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
烧好的馄饨捞出后,一定要趁热吃。伴好的馅和所买的馄饨皮子,因为每个人包馄饨加馅的量不同,最后可能皮子会多出来,也有可能馅会多出来,不会100%精准的。最后,如果馅多出来,就放在冰箱冷藏,第二天再买点皮子,不会浪费的。如果皮子有多的,可以把皮子切成一条一条,当面条煮了吃。