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萝卜丝杂粮面

菜谱编号：228-217

萝卜丝杂粮面是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝杂粮面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

纯绿豆面加入白面粉中，用鸡蛋、碘盐和矿泉水压制而成，配以青萝卜丝炝锅，美味的早餐即可上桌，口味奇特，回味无穷，筋道的面透着豆香，清爽的青萝卜融进稠稠的汤中，喝的满头大汗，回忆起了小时候老家的小灶台，那才过瘾！

萝卜丝杂粮面主厨：鱼乐无线小厨房

第七步：打入鸡蛋。

第六步：开锅后放入杂面，煮开。

第三步：葱切马蹄片，姜切细丝，香菜切段，备花椒十粒。

第九步：加入香菜，关火。

第一步：青萝卜切片。

第五步：爆锅，加入适量盐。

第十步：出锅，装盘。

第八步：放入萝卜丝煮开。

第四步：绿豆杂面250克。

第二步：改刀切细丝。

萝卜丝杂粮面做法技巧/窍门/补充说明：

绿豆面跟白面比例为1：5，加水不能太多，成粒状，加适量盐、鸡蛋一个，上压面机反复压，直到成型。萝卜丝要后入。香菜最后加，马上出锅。

菜谱标签：面条

相关食材：萝卜

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