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胡萝卜木耳小笼包

菜谱编号：227-886

胡萝卜木耳小笼包是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜木耳小笼包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天里，早餐备上这款小笼包，咸香可口，荤素搭配，必定让孩子爱不释口。

胡萝卜木耳小笼包主厨：sunxiaonan21

第二步：猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水（差不多是2茶匙，分次加入），顺一个方向搅打（我用的筷子）。

第十一步：一手托住面皮，大姆指与食指捏褶皱，带入另一手中已经捏好的褶皱中，同时注意面皮的转动，多练习几次就可以了。

第七步：将面团做成长条状，再切小等份，大约15克

第一步：低粉中均匀冲下沸水130克（按自己面团吸水性来增减水量，不粘手为宜），迅速搅开，待面不烫手时和成面团。

第八步：备好一些小油纸

第十步：将馅料放在中央。

第十二步：最后捏完一圈，捏严，并将上面多余的面团捏掉。

第五步：胡萝卜刨成细丝再切几刀，木耳切碎，洋葱切碎放入馅中。

第四步：搅拌上劲。

第六步：再放入盐和油，同样顺一个方向搅拌。

第十三步：蒸锅烧开水，垫上蒸布，大火蒸8分钟即可。

第三步：打至肉馅顺滑（注意不能太稀，否则包不住），加生粉搅拌，再加入香油搅拌。

第九步：取一个小面团，擀成薄片。四周薄中间厚，擀的时候要撒些粉防粘。

相关食材：胡萝卜萝卜木耳

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