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响螺鸡脚汤

菜谱编号:022-762
响螺鸡脚汤是【TodL】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响螺鸡脚汤”。
响螺鸡脚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从东莞回家的时候随便买了点东西,其中就这个响螺片,也不知道怎么吃,就百度了一下用来煲汤了。响螺滋阴养颜;鸡脚健脾益气、舒筋强骨;淮山补脾肺、固肠胃;枸杞润肝清肝;黄芪补肺健脾。春天不宜大补哈,所以温和一点。另外,鸡脚富含胶原蛋白,美容的好东西啊~

响螺鸡脚汤主厨:TodL

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
响螺片:一个鸡脚:八个
淮山:适量枸杞:适量
黄芪:适量--
辅助料用量
生姜:适量--
调味料用量
八角:适量--

响螺鸡脚汤的做法步骤

  • 第二步:鸡架入汤锅,加几片姜片
  • 第七步:鸡脚洗净,斩去指甲
  • 第四步:丢两只八角,大火煮开,撇去浮沫,转小火慢熬
  • 第五步:发好的响螺片(其实我也不知道怎么发,就用温水泡了三个小时)
  • 第八步:鸡脚斩件
  • 第一步:鸡架化冻,清洗干净
  • 第三步:加满清水
  • 第十一步:把步骤8步骤9里的东西放进锅里(这个汤之所以颜色这么奇怪,是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤,忽略,忽略,哈哈)
  • 第六步:响螺切片
  • 第十步:熬两个小时后,捞出鸡架姜片扔掉
  • 第十二步:再慢慢熬上一个小时,加适量盐调味即可
  • 第九步:枸杞,淮山,黄芪
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的响螺鸡脚汤。

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