家常馒头——光滑暄软的馒头做法
家常馒头——光滑暄软的馒头做法是冬季心情分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“家常馒头——光滑暄软的馒头做法”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常馒头——光滑暄软的馒头做法。
菜式简介
家常馒头，再平常不过的面食了，但要想蒸得表面光滑，内里暄软，却也要费一番功夫的。但是只要抓住几个要点，相信大家都能蒸出漂亮的馒头来。一是注意面团的软硬。二是面团一定要揉透，揉光滑，面团排气要干净。三是面团一定要饧发到位。希望我的这点经验能够帮助到大家。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 清水260克
- 辅助料
- 酵母粉2克
家常馒头——光滑暄软的馒头做法的做法步骤
家常馒头——光滑暄软的馒头做法做法技巧/窍门/补充说明：
面粉的吸水量不同，根据面粉的吸水量添加水分。面团要稍硬些，馒头坯成型才会漂亮。面团一定揉得光滑，将气体排净后，再进行整型。整型后也要经过一定时间的饧发，让馒头坯在酵母粉的作用下充分的饧发，膨胀，蒸出来的馒头才会暄软。和面时也可以添加少许糖和泡打粉，糖可以让酵母粉更好的发挥作用，泡打粉可以补充酵母粉的发酵能力，这种方法蒸出来的馒头也是暄软的。