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爆炒茶树菇

菜谱编号：226-851

爆炒茶树菇是【海藤风】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒茶树菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直对菇类情有独钟，之前在餐厅吃饭，幸福的点了茶树菇，一出来整个就是油炸茶树菇啊，一嘴油腻～试了好几家餐厅都很油腻，开始我的自制路程～

爆炒茶树菇主厨：海藤风

第二步：放入适量油！

第一步：准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～

第八步：收汁啦～

第五步：加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒；

第九步：出锅啦～

第四步：剩余油锅中放入辣椒爆香～

第七步：加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～

第三步：待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用；

第六步：放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油；

爆炒茶树菇做法技巧/窍门/补充说明：

1）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；

菜谱标签：素菜

相关食材：茶树菇

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