土豆番茄红烧羊肉粉

菜式简介
　　今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。
　　一碗羊肉粉做法分享：
　　1、食材：羊肉、土豆、西红柿；
　　2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；
　　3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；
　　步骤：
　　1、羊肉切块去血水；
　　2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）
　　3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。
　　4、另起锅把青菜烫熟，把米粉煮熟；准备好碗，把米粉捞干先放碗里，烫熟的青菜和炖好的羊肉摆米粉上，再把羊肉汤淋在上面。