猪头肉
猪头肉是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪头肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款菜，本来打算二月二再发菜谱的，可是为了参赛，今天最后一天还是发吧，猪头是农村亲属年前杀猪送的，冰箱没地方放，就制作了。二月二，龙抬头，家家户户吃猪头。这是我们当地的风俗。我以往都是买猪头肉吃，头一次处理这么大的一个猪脑袋（多亏是半个猪头），不过，自己做的真实在呀，做出了好几盘，吃好几顿，哈哈，喜欢的看看：”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪头：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：1块 | 山奈：2个 |
| 八角：2个 | 葱姜：5克 |
| 老抽：10克 | 红曲粉：5克 |
| 白酒：10克 | 草果：1个 |
| 香叶：2片 | -- |
猪头肉的做法步骤
猪头肉做法技巧/窍门/补充说明：
劈猪头的时候，一定用砍刀。
相关食材：猪头肉