熔岩泡芙
熔岩泡芙是鸿云轩分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“熔岩泡芙”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熔岩泡芙。
菜式简介
熔岩泡芙较之基础款，更多了一份香酥的口感，制作过程虽然麻烦了一些，但是更好吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低粉60克
- 鸡蛋2个
- 植物油40克
- 水110克
- 盐1克
- 辅助料
- 低粉25克
- 红曲粉2克
- 白糖20克
- 盐0·5克
- 植物油20克
熔岩泡芙的做法步骤
熔岩泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
1，酥皮冷藏和冷冻都可以，冷冻的时间至做好泡芙面糊就行。
2，泡芙面糊与蛋液混合时，蛋液的用量不确定，以挑起能呈倒三角形，且润泽、不滴落为宜。
3，泡芙内馅可根据自己的喜好来准备，吃前在挤入内馅，防止受潮。
4，烤温和烤时仅供参考，以裂痕处有烤色为宜。
5，泡芙吃不完不要挤内馅，用保鲜袋装起来，放冰箱可保存1周左右，吃前用烤箱160度烤3－5分钟左右，表面就会重新酥脆。