熔岩泡芙
熔岩泡芙是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
熔岩泡芙较之基础款，更多了一份香酥的口感，制作过程虽然麻烦了一些，但是更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：60克 | 鸡蛋：2个 |
| 植物油：40克 | 水：110克 |
| 盐：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低粉：25克 | 红曲粉：2克 |
| 白糖：20克 | 盐：0·5克 |
| 植物油：20克 | -- |
熔岩泡芙的做法步骤
熔岩泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
1，酥皮冷藏和冷冻都可以，冷冻的时间至做好泡芙面糊就行。
2，泡芙面糊与蛋液混合时，蛋液的用量不确定，以挑起能呈倒三角形，且润泽、不滴落为宜。
3，泡芙内馅可根据自己的喜好来准备，吃前在挤入内馅，防止受潮。
4，烤温和烤时仅供参考，以裂痕处有烤色为宜。
5，泡芙吃不完不要挤内馅，用保鲜袋装起来，放冰箱可保存1周左右，吃前用烤箱160度烤3－5分钟左右，表面就会重新酥脆。