腐竹虫草花拌鸡丝
腐竹虫草花拌鸡丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“腐竹虫草花拌鸡丝”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐竹虫草花拌鸡丝。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉1块
- 腐竹50克
- 虫草花1把
- 青豆1把
- 辅助料
- 姜2瓣
- 白醋1大勺
- 胡椒粉1小勺
- 料酒1大勺
- 香油1勺
- 盐适量
- 蒜适量
腐竹虫草花拌鸡丝的做法步骤
腐竹虫草花拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腐竹一定要提前用水泡软，可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上；
2· 鸡脯肉冷水中煮， 加入几片姜和适量料酒去腥，再加入适量的盐煮熟；煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了， 再撕成细条；
3· 煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟， 注意按照成熟的容易度先后放入顺序；
4· 最后将煮好的食材捞出全部放入碗中， 加入调味料拌均匀即可。