大蒜烧肚块
大蒜烧肚块是nuomama522分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“大蒜烧肚块”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大蒜烧肚块。
菜式简介
猪肚：具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，因此适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者以及小儿疳积者食用。但因其为动物内脏，含有较高胆固醇，所以不适宜高血脂患者食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 熟猪肚1个
- 蒜苗3根
- 大蒜1个
- 生姜1块
- 辅助料
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉少许
- 花椒粉少许
大蒜烧肚块的做法步骤
大蒜烧肚块做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱油要用海鲜酱油，因为带少许甜味可以提鲜，如果用一般酱油出锅时需加入少许鸡精；
2·中途要加热水，热水可以将肚块烧烂，也可以更加入味，如加冷水肉质会变紧，影响口感；
3·蒜苗在肚块烧至快熟再加，以免蒜苗变软，另外也可将蒜苗换成笋块；
4·猪肚难清洗，注意清洗方法，否则会影响成品口感。
相关食材：大蒜