萌猴红糖丸子
萌猴红糖丸子是开心果子365分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“萌猴红糖丸子”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萌猴红糖丸子。
菜式简介
猴年，元宵节可不能少了猴子，今年元宵节就让萌猴红糖丸子来热热闹闹闹元宵吧！这款萌猴红糖丸子制作方法借鉴了日本的吃法，但是考虑到咱们中国人的饮食喜好，我的红糖丸子制作的时候是没有加酱油的。其实我也试过放酱油，真的很难接受元宵蘸料里有酱油的怪味，去掉酱油，用红糖做蘸料汁，味道还真是非常棒，长这么大还没尝试过这样吃元宵，赶紧把方法归纳一下分享给大家，喜欢DIY制作的，可以不妨试一试，非常简单哟。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米面220克
- 热开水320克
- 辅助料
- 红糖40克
- 淀粉适量
- 水适量
- 奶干5片
- 巧克力酱少许
- 板栗70克
- 白糖适量
- 白云豆50克
- 猪油30克
萌猴红糖丸子的做法步骤
萌猴红糖丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、热开水可以让糯米粉有黏性容易包馅儿，注意水一定要分次倒，不要一下倒完，320克的水只是个参考量，自己根据糯米粉情况适当增减
2、和糯米粉面团时候容易碎，就是水少了，还需要加一点水，如果太黏，就再加一些糯米粉继续揉
3、丸子揉好，盖上保鲜膜，不盖的话会容易干裂口
4、巧克力酱是那种烘焙用的巧克力笔里的巧克力酱，没有可以用海苔代替巧克力酱，注意这里的奶干比芝士片要好吃，是酸酸甜甜的味道
5、煮熟的元宵即可关火捞出放进凉水的盆里，凉水不会让元宵黏在一起的
6、蘸料汁甜度根据自己喜好适当增减，如果你喜欢有酱油的，也可以放进酱油
7、在洗澡的小萌猴，除了要做头部，还要另外搓几根糯米面粗条煮熟，放进蘸料汁里摆好即可
相关食材：红糖
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