印花饼干
印花饼干是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“印花饼干”制作过程分21个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的印花饼干。
菜式简介
很普通的饼干,因为被精心画上了可爱的图案,更加有新意和心意。特别是逢年过节的时候,将印花饼干送给亲朋好友,做为新年伴手礼,更有过年的气氛。
图案是用纯天然的红曲粉、抹茶粉和可可粉画成的,图案也是用专门的印花模具和小毛笔画成的。在画的过程当中,我又有了一点灵感——找自己喜爱的图案刻在硬纸板上,就是自己专属的印花图案啦!所有如果想尝试印花饼干却没有专用模具的亲,不妨试试自己动手做模板。此方参考了“梅之小榭”的配方。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油100克
- 糖粉30克
- 炼乳80克
- 蛋黄2个
- 蛋糕粉250克
- 辅助料
- 抹茶粉少许
- 可可粉少许
- 红曲粉少许
印花饼干的做法步骤
印花饼干做法技巧/窍门/补充说明:
没有印花模具,可以用厚纸板自制;
面团无需过度揉搓,防止面粉产生筋度,只要无干粉就可以;
用一个大的保鲜袋拆开包面团,比保鲜膜有厚度,更加好用;
面团入冰箱冷藏变硬一些,更利于后面的操作;
烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。