张氏炒馍
张氏炒馍是雨过惊虹分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“张氏炒馍”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的张氏炒馍。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 馒头4个
- 辅助料
- 鸡蛋3个
- 盐适量
张氏炒馍的做法步骤
张氏炒馍做法技巧/窍门/补充说明：
1，馒头选用加热后的，这样不掉渣。（炒制中间也不容易糊锅）
2，切成1×2·5cm见方，这样卖相好。
3，鸡蛋充分打匀，倒入馒头上，使每块馒头的每一面上都沾上鸡蛋，这样才能保证出锅后外焦里嫩。
4，大火热油后，开至小火翻炒，外表鸡蛋稍熟后洒入适量盐（根据口味不同可以适当洒入孜然，白胡椒等）
5，炒制外皮焦黄即可出锅，一定要趁热吃啊。