东坡肉
东坡肉是ShannonTsai分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“东坡肉”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东坡肉。
菜式简介
东坡全集的《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花1 斤
- 辅助料
- 蒜头5 瓣
- 冰糖3 大匙
- 酱油100 毫升
- 绍兴酒100 毫升
- 水200 毫升
- 砂糖1 小匙
- 大料2~3 颗
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
要想猪五花肥而不腻，一定要先用中大火过油。
小火将肉块煨入味时，要保持卤汁沸而不滚。