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丁丁菜

菜谱编号:223-144
丁丁菜是【╰︶依赖沵对涐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丁丁菜”。
丁丁菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为怀念幼儿时吃过的饭,靠着想象做了创造出来的这个菜,居然是另一种味道,而且还很不错

丁丁菜主厨:╰︶依赖沵对涐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:400克胡萝卜:1根
土豆:1个蒜:3瓣
芹菜:1苗葱:一截
姜:一小块儿--
辅助料用量
盐:适量色拉油:适量土豆
五香粉:适量酱油:适量
鸡精:适量蚝油:适量

丁丁菜的做法步骤

  • 第十三步:胡萝卜丁均匀的沾满油后,加入沥干水的芹菜丁
  • 第十六步:所有食材翻炒均匀即可(有芝麻的可撒一点熟白芝麻,翻炒均匀即可)
  • 第八步:切好的芹菜丁同样入微波炉加热2-3分左右(也可用水抄一下),加热后的芹菜放入水稍浸泡一下(可以让芹菜恢复一些水分)
  • 第十七步:盛出,装盘
  • 第十一步:肉变色后加入葱姜蒜末
  • 第十八步:配上一碗白米饭,可以好好吃一顿了
  • 第十五步:将食材翻炒均匀后,加适量酱油翻炒均匀,再加入五香粉(没有五香粉可用花椒、大料面代替)、蚝油、鸡精,适量盐翻炒均匀(盐最后放,放盐之前先尝好咸淡,根据需要加盐)
  • 第四步:土豆块儿用水冲洗一遍,放微波炉加热2-3分,取出后再用水清洗一两遍(没有微波炉的,可以用水多浸泡一会儿)
  • 第十二步:稍加翻炒后,加入胡萝卜丁翻炒
  • 第十四步:将前面的食材翻炒均匀后,加入炸好的土豆丁
  • 第七步:炸好后关火,待油温凉一点的时候,把土豆块儿沥油捞出备用
  • 第五步:锅里加多一点油,烧热到八分热左右
  • 第三步:里脊肉加适量淀粉、酱油腌制
  • 第六步:将沥干水的土豆块放入油锅炸,炸到用铲子能翻觉到土豆外表皮都是硬硬的即可
  • 第一步:准备食材,洗净备用
  • 第十步:趁着油温低的时候放入肉丁翻炒
  • 第九步:炸过土豆块儿的油倒出大部分,留一些底油够炒菜即可
  • 第二步:芹菜、土豆、胡萝卜,里脊肉均切一厘米左右小方丁
  • 丁丁菜做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆用微波炉加热后,可以很快的炸好,且吸油又少

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丁丁菜。

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