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酱香+麻辣肥肠

菜谱编号:222-853
酱香+麻辣肥肠是【『②冄1⒋日】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香+麻辣肥肠”。
酱香+麻辣肥肠
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:适量洋葱:半个
辅助料用量
大葱:半根花椒:适量
青椒:2根红椒:适量
七月鲜豆瓣酱:1勺酱油:一勺
黄酒:适量醋:1半勺(调味用)
糖:半勺(调味用)姜:几片
大蒜头:半个--

酱香+麻辣肥肠的做法步骤

  • 第十步:锅里剩下的一半肥肠倒入切好的辣椒翻炒
  • 第五步:倒入肥肠,大火翻炒一会儿
  • 第七步:放入豆瓣酱,这时尝一下咸淡,味道不够的再加盐即可
  • 第六步:肥肠有些水份,炒得稍微干一点后,倒如酱油,黄酒,一点点醋和糖调味。先不要放盐
  • 第四步:锅里留油倒入切好的大蒜,姜片,花椒爆香
  • 第十一步:炒几下就会闻到辣椒味道,隔壁都会打喷嚏的辣味……
  • 第十二步:麻辣肥肠就起锅装盘咯!麻辣鲜香即满足宝宝又不亏待妈妈的一锅两吃
  • 第十三步:麻辣味成品
  • 第三步:油锅下洋葱稍微炒一下,有香味时剩到盘子里备用
  • 第十四步:酱香味成品
  • 第二步:配料也切好备用
  • 第八步:加入先前炒好的洋葱和切好的大葱,翻炒起锅!(因为俺家有小屁孩一枚,我所有的菜都是没加味精。所以根据个人需求加味精或者鸡精起锅)
  • 第九步:一半肥肠起锅装盘了!放上香菜,“小屁孩”的酱香肥肠上桌咯!
  • 第一步:准备好材料。肥肠切段!我用的肥肠是卤过的,没卤的要先煮熟哦,不然炒不熟,也咬不动哦!
  • 酱香+麻辣肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    俺家有小屁孩一枚所以菜品都没有加味精或鸡精。这个可根据需求自己添加哦!
    还有豆瓣酱要后放否则会糊的
    洋葱先过油是为了颜色好看些,不然有了酱油就变黑乎乎了!
    炒过无数次总结的经验

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香+麻辣肥肠。

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