元宝红烧肉
元宝红烧肉是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉国民喜爱的经典菜，过年红烧肉寓意身体健康，放入鹌鹑蛋取名元宝红烧肉更是好意头，鹌鹑蛋经过油脂和调料的渗透，比卤蛋还好吃，为了红烧肉更健康，加入了黑木耳，不但起到吸收的作用，而且黑木耳爽口营养价值高。我承认这道【元宝红烧肉】肉只能一人一件，仿佛肉肉成了陪衬，只因现代人都注重健康，肉肉意思意思一下吧。钟爱大肉的把五花肉的份量多两三倍来制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：150克 | 鹌鹑蛋：12只 |
| 干黑木耳：15克 | 姜：3片 |
| 蒜：3瓣 | 葱粒：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：20ML | 黄酒：10ML |
| 冰糖：10克 | 食盐：2克 |
元宝红烧肉的做法步骤
元宝红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1这次用的五花肉块份量很少，如果不怕胖的，可以放更多的五花肉
2炒糖色易用小火不停翻炒，大火很容易焦化了
3我觉得放入酱油再放水，这样更上色，红烧肉就是浓油赤酱的感觉
4我用的是铸铁锅，密封性很好，如果用普通的炒锅要多放些水，延迟焖煮的时间