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鲜肉白菜包

菜谱编号：222-078

鲜肉白菜包是【闲庭落】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉白菜包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早餐的饭桌上，总少不了主食，便变着花样蒸各种包子。猪肉圆白菜馅是最常吃的，也是最普通的包子。

鲜肉白菜包主厨：闲庭落

第二步：拌匀。

第十三步：取一圆片，中间放入馅料。

第三步：圆白菜切大块，放到料理机中，搅碎。

第十一步：将剂子竖起来，按扁。

第七步：小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

第八步：将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

第四步：将搅碎圆白菜挤去汤汁，放到肉馅中，拌匀。

第九步：将面团搓长。

第十四步：包成喜欢的形状。

第十五步：包好的包子放到笼屉中，开水蒸熟。

第十步：切成剂子。

第五步：放入香油拌匀。

第六步：面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。

第一步：猪肉放到料理机中搅成肉馅，放入胡麻油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。

第十二步：取一剂子擀成圆片。

鲜肉白菜包做法技巧/窍门/补充说明：

1·放入小苏打，使得蒸出的馒头更松软。

相关食材：白菜

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