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鸡排三明治

菜谱编号：222-040

鸡排三明治是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡排三明治”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做了巨无霸三明治，把翅根去掉骨头，用烤肉料腌一晚上，烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻，配上各种蔬菜，颇有点儿中西合璧的意思呢~

鸡排三明治主厨：吃好吃的喽520

第八步：白砂糖放入量杯中。

第五步：鸡肉表面沾满面包糠，放在烤盘上。

第二十二步：做好所有的放到土司盒中。

第十二步：开始第一次和面程序。

第十五步：程序结束后可以套出手膜。

第六步：210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。

第九步：加入50ml的清水融化。

第十六步：放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。

第二十六步：准备其他食材，生菜洗净；白菜切细丝，用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀；鸡肉拿出来；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至两面金黄。

第七步：面粉都放入面包机中，放入1g的食盐。

第十八步：分成三个面团，松弛20分钟。

第三十步：厚厚的~

第二十步：两边折叠回来，继续擀薄。

第十七步：拿出来面团排气。

第十一步：在放入酵母。（酵母是我自己发的，大家也可以直接用酵母粉。）

第二十八步：一层盖一层。

第二步：用刀背将肉拍松散。

第三十二步：开吃吧~

第三步：放入2g的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

第二十七步：将食材一点儿一点儿的码在面包上，挤点儿番茄酱。

第三十一步：是不是很满足O(∩_∩)O哈！

第四步：搅拌均匀腌制一晚上，中间记得翻面。

第二十三步：烤箱中放一碗热水，放入土司盒进行二发。

第十九步：将其中一个擀开。

第二十一步：从上至下卷起来，收口处压扁，喷点儿清水可以更好的粘合。

第二十九步：放到自己做的三明治纸盒中。

第十步：将液体倒入面粉中。

第十三步：程序结束后可以拉出薄膜。

第二十四步：发酵至7~8分满。

第二十五步：190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。

第一步：翅根提前解冻，去掉骨头。

第十四步：放入室温软化的黄油，第二次和面程序。

鸡排三明治做法技巧/窍门/补充说明：

1·大家可以把翅根换成鸡腿肉，我是因为家里正好有翅根，就用这个。如果嫌去骨头麻烦，也可以直接用鸡胸肉，但是鸡腿肉相对更嫩。
2·烤箱设置仅供参考哟~

菜谱标签：老人儿童烘焙快餐

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