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水馒头

菜谱编号：221-189

水馒头是【mxywjw】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水馒头”。

第二步：开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火

第一步：把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

第四步：在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却(可以在盘里倒冷水，加速冷却)

第五步：冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~

第三步：在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去

水馒头做法技巧/窍门/补充说明：

还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。

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