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椰香全麦餐包

菜谱编号:221-018
椰香全麦餐包是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香全麦餐包”。
椰香全麦餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢夏天做包子或餐包,因为一下子就能发酵得非常好。

看着面团发酵了的样子就好有满足感。

虽然没有面包机,但感觉加了全麦包子即使没有揉至手套膜也很香,好吃

椰香全麦餐包主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:80克全麦粉:30克
牛奶:62克酵母:1克
椰蓉:少量--
辅助料用量
玉米油:7克盐:1克
白糖:15克--

椰香全麦餐包的做法步骤

  • 第一步:备好所有材料(酵母与高粉混合)
  • 第八步:当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱(烤箱提前预热),上下火165度,烤20分钟,再在上面盖锡纸,上火烤5分钟
  • 第七步:放烤盘上进行第二次发酵
  • 第三步:再把高粉和全麦粉倒一起,加进玉米油,牛奶白糖混合液揉成团
  • 第四步:再把面团揉至扩展阶段,最后把面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
  • 第二步:把白糖放牛奶里搅拌至融化
  • 第五步:面团发酵至两倍大
  • 第六步:把发酵好的面团分成三等份,再次揉成三个小面团,并在表面粘上适量椰蓉
  • 椰香全麦餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵,这样椰蓉粘得实一些,不易掉。
    2·烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰香全麦餐包。

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