《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋
《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋是小青de美食分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋。
菜式简介
做了很多次红烧肉，不过从来没有用鹌鹑蛋来做过，这道菜非常美味，而且肉吃起来一点都不会感觉油腻·
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋20个
- 带皮五花肉一斤
- 红椒两个
- 青椒一个
- 辅助料
- 食用油适量
- 新鲜桔皮两块
- 八角三个
- 花椒适量
- 生姜适量
- 大蒜一个
- 豆拌酱一大勺
- 红烧酱油适量
- 盐(适量)
- 冰糖6颗
- 鸡精适量
《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋的做法步骤
《小青de美食厨房》---正宗红烧肉滚蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅中放油烧热后将火温调小，将鹌鹑蛋放至油锅中炸·（这样可避免鹌鹑蛋炸糊）
2·煮肉时加入桔皮，可去除肉的腥味·
3·用冰糖翻炒是给红烧肉上色的最好材料;·
4·因豆拌酱和红烧酱油有咸味了，所以盐是少加·
菜谱标签：热菜