蛋饺
蛋饺是【张小迦学做菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋饺本来是江南一带的美食，然而今天我家停水，哈哈，做这个菜主要是因为，不用洗菜不用水~原谅我的懒惰！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 猪肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 蚝油：0·5勺 |
| 鸡粉：1勺（或鸡精） | 花椒粉：1勺 |
| 淀粉：3勺（或澄粉） | 葱：10克 |
| 姜：10克 | 盐：5克 |
| 水：1匙 | 肥肉：1块 |
| 糖：2克 | -- |
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
转动勺子要均匀，最好离火。肉馅一次不要太多，最好整理成长方条形。