老少皆宜的美味山楂糕
老少皆宜的美味山楂糕是xueqiu06211分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老少皆宜的美味山楂糕”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老少皆宜的美味山楂糕。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 山楂500克
- 辅助料
- 冰糖500克
老少皆宜的美味山楂糕的做法步骤
老少皆宜的美味山楂糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2·打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3·做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4·制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5·糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
相关食材：山楂