邓迪蛋糕
邓迪蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“邓迪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
邓迪原本是苏格兰地区东部沿海的一个城市，
这个城市自古以来以制造柳橙酱而闻名，
当地的居民将制作果酱剩余的柳橙皮加以充分利用，
用来制作的蛋糕也叫做邓迪蛋糕；
邓迪蛋糕的特色就是表面铺满杏仁和粗砂糖，
蛋糕面糊里添加了用朗姆酒浸泡的果干和橙皮糖，
我们制作的时候，柳橙皮反倒不一定是非用不可的原料；
外表看起来较为粗狂的蛋糕，入口有冰激凌的口感，
同时伴随着果干的甜蜜和朗姆酒的果香气，好吃的同时也伴随着高热量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 无油黄油：100克 | 红糖：100克 |
| 低粉：130克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：2克 | 葡萄干：50克 |
| 樱桃果干：30克 | 蔓越莓干：30克 |
| 朗姆酒：40克 | 甜杏仁：一小把 |
| 粗砂糖：少许 | -- |
邓迪蛋糕的做法步骤
邓迪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、邓迪蛋糕实际上是磅蛋糕，吃的时候没有一丁点点的油腻感，反而有点像冰激凌的口感
2、烘烤过程中真的是有些提心吊胆，担心烤糊了，最后出来的成品，表明担心是多余的，烤箱的温控还是非常精确的；
3、黄油一定要打发到位，才会有蓬松的口感
4、烤箱温度根据自家烤箱脾气定，时间可以适当缩短