冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉是sclfox分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“冬笋炒腊肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬笋炒腊肉。
菜式简介
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。同时,冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。
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冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜。笋鲜味香,腊肉味浓,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。冬天正是吃冬笋炒腊肉的好时节。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉200克
- 冬笋2个
- 辅助料
- 红椒1根
- 大蒜2瓣
- 大蒜叶少许
- 老抽少许
- 食用油少许