冬笋腊肉蒸熏干
冬笋腊肉蒸熏干是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋腊肉蒸熏干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜用蒸的方法制作也许会更适合我家的口味，先清洗干净腊肉，在水中焯烫两次，然后再煸出腊肉里的油，在上锅蒸。这洋吃起来不会油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：380克 | 熏干：2块 |
| 冬笋：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：2汤匙 | 葱：10克 |
| 姜：6克 | 料酒：2汤匙 |
冬笋腊肉蒸熏干的做法步骤
冬笋腊肉蒸熏干做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆豉、腊肉都有咸味，不用再加盐了。
2、最好煸一下腊肉再蒸，这样不油腻。
3、腊肉一定要提前处理一下，清洗干净，焯水然后再蒸。