冬笋腊肉蒸熏干
冬笋腊肉蒸熏干是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“冬笋腊肉蒸熏干”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬笋腊肉蒸熏干。
菜式简介
这道菜用蒸的方法制作也许会更适合我家的口味，先清洗干净腊肉，在水中焯烫两次，然后再煸出腊肉里的油，在上锅蒸。这洋吃起来不会油腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉380克
- 熏干2块
- 冬笋100克
- 辅助料
- 豆豉2汤匙
- 葱10克
- 姜6克
- 料酒2汤匙
冬笋腊肉蒸熏干的做法步骤
冬笋腊肉蒸熏干做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆豉、腊肉都有咸味，不用再加盐了。
2、最好煸一下腊肉再蒸，这样不油腻。
3、腊肉一定要提前处理一下，清洗干净，焯水然后再蒸。