小煎鸡
小煎鸡是【邓在熙料理rider】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小煎鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青笋：适量 | 大葱：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 红泡椒：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 味鸡精：适量 | 生抽：适量 |
| 细粒白糖：适量 | 白醋：适量（红醋） |
| 香油：适量 | 藤椒油：适量 |
| 精炼油：适量 | 豌豆淀粉：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
小煎鸡的做法步骤
小煎鸡做法技巧/窍门/补充说明：
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅，需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。