香辣鸡米花
香辣鸡米花是小智分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“香辣鸡米花”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣鸡米花。
菜式简介
简单又好吃的小食
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉260克左右(1块)
- 辅助料
- 盐1/2茶匙不满
- 辣椒粉2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 料酒1汤匙
- 面粉4汤匙量
- 蛋黄2个
- 干淀粉2汤匙量
- 小苏打一点点
- 食用油适量
香辣鸡米花的做法步骤
香辣鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:
腌制的鸡肉也可放冰箱里,盖好保鲜膜,次日再炸,更入味
小苏打不用放太多,用手捏一点点就可以了,炸的时候起到膨松的作用
油不用太热,五、六成就可以了,如果油过热,会造成鸡米花表面过深,鸡肉不熟的现象
辣椒粉的量可以根据自己的喜好自行添加
二次热油复炸的鸡米花会比较酥脆。