牛板筋
牛板筋是雁之厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛板筋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛板筋。
菜式简介
很喜欢吃牛板筋，以前都是在超市买小包装的成品，感觉量少价格高，吃的不过瘾。为了过把瘾研究自己做牛板筋，配方定好，自己一下子买了两根牛板筋。做好后味道蛮不错的，配上红酒小酌美不胜收。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛板筋2根
- 大葱白1根
- 生姜适量
- 花椒适量
- 八角1个
- 大蒜适量
- 辅助料
- 色拉油40ML
- 辣椒面1汤勺
- 黑芝麻1汤勺
- 孜盐半汤勺
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 酱油一汤勺
- 陈醋一汤勺
- 白糖一汤勺
牛板筋的做法步骤
牛板筋做法技巧/窍门/补充说明：
1，高压牛板筋一般都是30分钟，我牙口不好，而且牛板筋是切片，怕硬多压10分钟，口感正合适。
2，高压时千万别放盐，不然永远煮不烂。
3，调料大致就这些品种，喜欢什么口味的可以在这个基础上调节调料的量，喜欢麻辣的可以在做辣椒油时再放入些麻椒。
相关食材：牛板筋