干锅土豆片

做菜达人@斯佳丽WH

干锅土豆片是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干锅土豆片”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅土豆片。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 五花肉100克; 土豆2个; 红萝卜1根; 青椒2个

辅助料: 青蒜2根; 生抽1勺; 孜然粉1大勺; 姜葱蒜各三; 红辣椒2个; 料酒2勺; 油盐适量

干锅土豆片的做法步骤

干锅土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

1· 提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄；红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下；而青椒很容易熟，无须处理；
2· 五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻；
3· 干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁；
4· 加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好；如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。

菜谱标签：热菜午餐朋友聚餐夏季食谱产妇重庆菜

相关食材：土豆

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