火腿水蒸蛋
火腿水蒸蛋是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“火腿水蒸蛋”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的火腿水蒸蛋。
菜式简介
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12·7克蛋白质健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤。火腿水蒸蛋，鲜嫩爽滑、色泽光鲜、营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 盐一克
- 辅助料
- 火腿20克
火腿水蒸蛋的做法步骤
火腿水蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑下锅蒸。蛋液和温水的比例为1：1～1·5左右打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。水蒸蛋一定要用小火，火过大，水蛋容易变老。在蒸的时候，在盛鸡蛋的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来不会起泡，水蒸蛋千万不能放味精。
相关食材：火腿