当前位置：首页 > 菜谱分类 > 戚风原味蛋糕

戚风原味蛋糕

菜谱编号：216-805

戚风原味蛋糕是【独角戏71】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风原味蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初入烘焙，戚风，我的第一个蛋糕

戚风原味蛋糕主厨：独角戏71

第七步：用手用打蛋器搅拌均匀，越均匀越好，搅至无干粉

第三步：打好的蛋白能看出层次纹路

第二步：将蛋白，蛋黄分离，分离的4个蛋白加入65克细砂糖，几滴柠檬汁用打蛋器打发至湿性发泡

第十二步：烤箱上下管170度预热5分钟后，放入中层，上下管140度，烤40分钟，蛋糕表层颜色略深，且均匀着色即可

第十一步：拌好的蛋糕糊倒入模具中（我没有蛋糕模具，用的是披萨盘）大力震几下，震出糊中气泡

第十步：上下翻拌，勿打圈搅拌

第一步：备好面粉70克，黄油25克，细砂糖65克，鸡蛋4个

第四步：小铁锅放入25克黄油加入60ml水，开小火加热至黄油融化

第六步：加入4个分离出来的蛋黄

第十五步：蛋糕入口细腻，味香十足，虽是第一次做，却有满满的自豪与幸福感！

第十四步：冷却后用刀划十字切取（没有专用蛋糕刀，用的是水果刀）

第八步：取3分之一打好的蛋白与蛋黄液翻拌均匀

第九步：拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中

第十三步：烤好的蛋糕颜色均匀，奶香味浓郁

第五步：黄油晾凉后，到入容器中筛入低筋粉

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关菜谱：: 酸奶蛋糕的做法[图解]; 戚风蛋糕的做法[图解]; 蜂蜜海绵蛋糕的做法[图解]; 老式海绵蛋糕的做法[图解]; 可可慕斯蛋糕的做法[图解]; 压力锅做戚风蛋糕的做法[图解]; 日式棉花蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 电饭煲蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪芝士蛋糕的做法; 香橙蛋糕卷的做法[图解]; 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法[图解]