金汤肥牛
金汤肥牛是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“金汤肥牛”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金汤肥牛。
菜式简介
金汤肥牛酸辣爽口，非常开胃，将肥牛煮在酸爽辛辣的金汤里，用金针菇做配菜非常适合。用南瓜做出金汤颜色也很漂亮。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 肥牛片400克
- 金针菇200克
- 南瓜150克
- 辅助料
- 黄灯笼辣椒酱2汤匙
- 红尖椒适量
- 绿尖椒适量
- 大葱8克
- 生姜5克
- 盐5克
- 料酒2汤匙
金汤肥牛的做法步骤
金汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯烫肥牛时一定要掌握好火候，不要时间过长，肉会变老。
2、黄灯笼酱一定不能少，一是颜色，一是味道。
3、南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，颜色很漂亮，也不是很辣。
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