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爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始

菜谱编号:214-446
爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始是【hyyzzq】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始”。
爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最简单的,反而是最美的···

爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始主厨:hyyzzq

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个(约60克/个)低粉:80克
辅助料用量
糖(蛋黄):20克糖(蛋白):60克
柠檬汁:数滴牛奶:40克
玉米油:40克--

爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始的做法步骤

  • 第三步:加入完所有的植物油后,加牛奶,搅拌均匀
  • 第四步:接着筛入低粉,从下至上搅拌均匀至,放在一旁备用
  • 第五步:分离出来的蛋清,加入数滴柠檬汁,打到鱼眼状态,第一次加入白糖,打蛋器开到3档,打至浓稠状态后加入第二次白糖,再打至湿性状态,加入第三次白糖,最后达到干性泡发,如下图
  • 第八步:出成品啦,做早餐的哦~
  • 第七步:烤箱预热160°C,10分钟,然后把准备好的蛋糕糊放进烤箱,160°C,50分钟。因为每个人的烤箱都不一样,所以要按具体的为准,检查蛋糕是否OK,可以用根牙签扎在蛋糕里,如果没有粘物,表示可以啦。
  • 第一步:蛋黄和蛋清分离,装入无油无水的盆子
  • 第六步:拉起打蛋器,两头尖会有直立状态,就好啦~接着把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里,搅拌均匀后,倒回剩下的蛋白糊里,搅拌均匀后就可以入烤箱啦~
  • 第二步:在蛋黄里加入白糖打散,然后分量加入玉米油,每次加入都要搅拌均匀后,再加入下一次,以此类推
  • 爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始做法技巧/窍门/补充说明:

    因为昨晚有事比较晚才有时间,11点多开始准备,快一点了才烤好。所以很多详细的步骤图都没有拍,要注意的都写上了,当然,我还是菜鸟级别,希望对于刚入门的焙友们,能有一点点帮助。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始。

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