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红枣蛋糕卷

菜谱编号：213-897

红枣蛋糕卷是【福女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红枣具有补气养血，健脾益胃，排毒安神的功效。把红枣当做零食来食用，易于健康。今天就用红枣制作成蛋糕卷！

红枣蛋糕卷主厨：福女

第八步：把剩余红枣粒倒入蛋糕糊中翻拌均匀

第七步：烤盘垫上油纸，撒上少量的红枣粒

第二步：红枣洗净；切成细粒儿，备用烤箱180度预热

第一步：准备好原料，鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入干净无水无油的容器中

第九步：蛋糕糊倒入烤盘，刮平表面，在桌面震动一下，排出大气泡，放入预热好的烤箱，180度，烘烤20分钟

第六步：倒入剩余的三分之二蛋白糊里翻拌均匀

第三步：蛋黄中先加入玉米油搅拌均匀；再加入牛奶搅拌均匀；筛入易小焙蛋糕粉继续拌匀

第十步：出炉后立即将油纸连同蛋糕体拖出来放网架上晾凉

第十一步：晾凉后的蛋糕体，倒扣过来，在下端2厘米处，用刀切一道2/3深的缝，不要切断，方便卷卷

第四步：糖分两次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至8分发泡

第五步：取三分之一已打好的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

第十三步：撕去油纸，将蛋糕卷切成段即可

第十四步：美味的红枣蛋糕卷！

第十二步：用擀面杖辅助卷起，用油纸包好放置30分钟定型

菜谱标签：烘焙

相关食材：枣红枣

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