海洋的味道--快炒花蛤
海洋的味道--快炒花蛤是老赵厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“海洋的味道--快炒花蛤”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海洋的味道--快炒花蛤。
菜式简介
打小就迷恋海洋，长大了，更是迷恋海洋，同样迷恋海鲜。繁忙的都市生活让我无暇眷恋复杂的烹饪手法，下班后做一道快手小海鲜，和爱人聊一聊趣事，喝一杯小酒，那是摆脱一天疲倦的最佳方式了！记忆中海边总有人在挖挖找找，那叫“讨小海”，小海就是小海鲜，比如今天的主题花蛤。不需要聚光灯，它也那么璀璨！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花蛤1000克
- 香葱白适量
- 生姜适量
- 大葱白适量
- 香菜叶一小把
- 干辣椒3只
- 辅助料
- 盐适量
- 香葱绿适量
- 大蒜适量
- 青红尖椒适量
- 海南黄灯笼酱1小包（10克）
海洋的味道--快炒花蛤的做法步骤
海洋的味道--快炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1·不用锅铲翻炒，全靠颠锅。
2·滴入几滴白酒，增香去腥。
3·大火，快速颠锅翻炒，避免蛤肉变老。
4·可以再颠炒过程中适量添加一点水。
5·生姜要去皮，生姜皮大寒，海鲜也是性寒之物，去皮生姜可综合食材本身之寒性。
相关食材：花蛤