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肉饼和菜饼的故事！

菜谱编号：212-515

肉饼和菜饼的故事！是【爵刻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼和菜饼的故事！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉饼和菜饼，挑到哪个吃哪个咯！做个不挑食的好孩纸！

肉饼和菜饼的故事！主厨：爵刻

第一步：猪肉洗干净剁成糜。

第三步：混合！里面放生粉！给亲们一个比例，猪肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放适量的盐，酱油，拌匀，腌制15-20分钟。

第七步：下面是菜饼部分，莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝，加入酱油，盐，生粉三大勺，给亲们一个比例，莲藕：生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈！最后加点香菜末，可以用芹菜叶代替哦！口感也不错哈。记得切碎点哦！搅拌均匀备用！

第六步：亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈！要不太硬影响口感，剁之前水分挤干哦！差不多腌肉时间快到啦！把后面剁的末都放进肉里拌匀，加入适量的鸡蛋清，最好边加边搅拌哦！不能加太多，否则肉比较稀，煎的时候容易走样！

第五步：葱不用太多，就是增加颜色感，嘿嘿

第四步：腌肉的时间就拿来剁胡萝卜，葱和干香菇啦！

第二步：剁姜末。

第九步：肉饼菜饼傻傻分不清！送给爱挑食的亲们！营养要均衡哈！

第八步：开始煎啦！先大火，后转为小火，饼的大小自己控制哈！嘿嘿，，，

第十步：开吃啦！

肉饼和菜饼的故事！做法技巧/窍门/补充说明：

猪肉先腌好再放其他的末哦！这样让新鲜的食材可以保持新鲜，口感也会更好！

菜谱标签：热菜

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