多福肉圆
多福肉圆是厨恋恋私房菜分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“多福肉圆”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的多福肉圆。
菜式简介
红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状，取其多子多福的寓意，不管是自家用餐还是宴客，绝对都是拿得出手的挣面子大菜。
肉馅中加入藕碎，做到荤素搭配之外，更是增加了丸子的口感，酸甜的口味，绵软的肉馅，酥脆的藕丁，层次感非常的强。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅200克
- 橄榄油300克
- 盐适量
- 料酒半勺
- 蛋清一个
- 醋1汤勺
- 辅助料
- 藕一节
- 嫩姜一块
- 葱一棵
- 酱油半勺
- 冰糖30克
- 香油少许
多福肉圆的做法步骤
多福肉圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、不锈钢锅本身的抗氧化作用使炸出的丸子颜色更金黄，而且奶锅深而直径小，这样能节省使用的油量。
2、煎炒锅底厚受热面积大，所以很快就能熬出油润红亮的糖醋汁。
3、熬糖醋汁使用的糖最好是冰糖，这样汤汁会更浓稠，颜色亮丽。