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巧克力淋面蛋糕

做菜达人@宝妈小厨·
巧克力淋面蛋糕是宝妈小厨·分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“巧克力淋面蛋糕”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力淋面蛋糕。
巧克力淋面蛋糕

菜式简介
  来自内蒙古的我北漂在北京时认识了老公,他虽然外表不是很出众,却仍然以他对我无微不至的关心、体贴、浪漫、执着,让我成了他的老婆(虽然他家不想娶外地媳妇)。在怀小宝的时候,由于胎盘前置从六个月开始就在床上保胎,最后两个月都是在医院度过的,当我从手术室出来的时候第一眼见到的就是老公,贴在我耳边的一句话就是:老婆,你辛苦了!瞬间我看到他的眼泪都流下来了·····。在以后的日子里,老公能干的活决不让我动手,好吃的都是紧着我和孩子吃,钱都是可着我们花,每晚他都会醒来给我和孩子盖被子·······,老公说:虽然我没能给你大富大贵,但我会尽心让你过的幸福。
  老公生日的时候,我原创了这款蛋糕,所有食材都是老公最喜欢吃的。那天好多朋友来给他过生日,当我把这个蛋糕端出来的时候,引来一片欢呼,一致说老公太幸福了!巧克力代表苦尽甘来的甜甜蜜蜜,三朵手工玫瑰花代表我爱你,执子之手,与子偕老········,老公,今生有你足矣!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度高级
主材料
八寸方型巧克力海绵蛋糕1个
淡奶油107克
纯度70%巧克力125克(淋浆)
黄油块18克(淋浆)
细砂糖40克(淋浆)
辅助料
芒果果酱适量
纯手工巧克力花3朵
巧克力适量(写字用的)

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

巧克力淋面蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1 淡奶油的量可以依据个人喜好加减,但是也不能太少,要保证最后把蛋糕全部抹匀才行
2 蛋糕外面加一层奶油便于淋面更光滑
3 淋浆用的是纯度在60%~70%的可可脂巧克力,有点苦甜,也可以少加点细砂糖增甜
4 巧克力不要用“代”可可脂的,对身体危害太大
5 最后的淋浆温度一定要掌握好,并且淋上去后不要用工具去动它,会留下痕迹

菜谱标签:蛋糕
相关食材:巧克力

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