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乌鸡炖汤

做菜达人@小田宝
乌鸡炖汤是小田宝分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“乌鸡炖汤”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的乌鸡炖汤。
乌鸡炖汤

菜式简介
  乌鸡对女人是大补的,该经常喝。我每月大姨妈走后,都会给自己补补气血。虽然超市有卖炖汤料包的,但我喜欢自己搭配。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度简单
主材料
乌鸡适量
红枣适量
花生米适量
当归适量
辅助料
山药适量
莲子适量
枸杞适量
黄芪适量

乌鸡炖汤的做法步骤

乌鸡炖汤做法技巧/窍门/补充说明:

1山药要用水泡着,防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片,是为去腥
3辅料要提前泡,省时间更干净,莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足,炖汤最忌讳中途加汤,会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想,要吃原味,不要放太多作料,尤其是味精,鸡精都不要放

菜谱标签:汤类
相关食材:乌鸡

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