子排炖毛笋——春天的菜
子排炖毛笋——春天的菜是嘟宝妈妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“子排炖毛笋——春天的菜”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的子排炖毛笋——春天的菜。
菜式简介
毛笋,杭州人的餐桌上吃的比较少,因为在杭州买的毛笋有涩味,所以毛笋的名声也就远远不及春笋了!但在我们老家,那毛笋在现在这个季节绝对是唱主角的。菜场里满地卖的最多的就是毛笋了。那里的毛笋新鲜,清香,还丝毫没有涩味。所以人们都在享受这个美味。
清明节,上山祭祖,要经过一大片的毛竹林,毛笋就正露出脑袋在那里等我们光顾呢~~路边毛笋真多呀~~~管竹林的大伯非常慷慨。说只要是路上的就随便挖去~~~~~哈哈~
所以我们下手了,看看,那刚刚冒出的黄黄的头的,肯定特别嫩的。男同志们开始劳动了·······
我是第2天把它带回了家,也还算新鲜吧!赶紧想个法把它给烧烧吃了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 毛笋一颗,约500克
- 排骨250克
- 辅助料
- 生姜几片
- 葱适量
- 桂皮一片
子排炖毛笋——春天的菜的做法步骤
子排炖毛笋——春天的菜做法技巧/窍门/补充说明:
如果是在菜场买的毛笋,就要先把毛笋在放盐的滚水里焯一下水,这样就能除去毛笋的涩味。