卤牛肉
卤牛肉是琳沣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“卤牛肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤牛肉。
菜式简介
老妈买回家了一大块牛肉，正好还是牛腱子肉，于是便想着做卤牛肉，毕竟老爸天天跟着我们吃蔬菜早就馋的不行了。
这道菜做起来不麻烦，就是香料太多而且有些耗时间，不过做出来的味道可不差，而且余下的汤可以当老汤也可以下面条什么的，用起来蛮方便的，可以好几天不用动脑筋做饭了，哈哈(^ ^)
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉600克
- 黄酱100克
- 八角3克
- 花椒2克
- 香叶2克
- 桂皮5克
- 丁香4克
- 小茴香2克
- 陈皮7克
- 葱1段
- 姜1块
- 辅助料
- 盐1茶匙
- 冰糖2块
- 黄酒5汤匙
- 酱油5汤匙
卤牛肉的做法步骤
卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛腱子肉比较合适做卤牛肉，肉不能太老，我这里用的牛肉就有些老了，肉质有些松
2·老牛肉用绳捆一下可以让肉更紧致，我这里偷懒了
3·熬出来的汤不要倒掉，留着做老汤，下次卤味的时候倒进去会让卤肉更好吃
4·香料和调味品的用量根据各自的口味做调整，适合的才是最好的
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