酸菜鱼
酸菜鱼是_____Color分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酸菜鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼。
菜式简介
第一次发美食，忘记拍制作过程啦，好闺蜜生日点了这道菜，也是很久没做了，完全凭记忆摸索着来的…先准备好各种配料，鱼加适量胡椒粉提前用豆粉蛋清腌制好，起油锅下葱姜蒜跑油后加入酸菜炒香，下鱼头和鱼排略微炒下，加入高汤大火15分钟(开水也可)，见汤变白之后将鱼片快速划散起锅装盆，这时可适量加盐、胡椒、十三香调下味道哦！然后另起油锅加适量油烧热，将青红辣椒迅速跑下油撒在装好的鱼片上面，这样美美哒酸菜鱼就做好啦、趁热享用吧，鱼摆摆吃完还可以涮各种蔬菜哦…
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花鲢1500克
- 辅助料
- 酸菜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 青红辣椒适量
- 胡椒粉适量
- 十三香适量
- 各种时令蔬菜适量
- 猪油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 豆粉适量
- 蛋清适量