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焖鹅翅鹅掌

菜谱编号：208-949

焖鹅翅鹅掌是【香香香小敏】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖鹅翅鹅掌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鹅，相对来说，南方人比较喜欢。尤其以广东这边为最。记忆力就是在逢年过节才会吃鹅。妈妈说小时候能吃几个鹅腿，这道菜满满的都是妈妈的味道啊。

焖鹅翅鹅掌主厨：香香香小敏

第六步：炸至变色即可。

第七步：接下来就是焖啦。我用了两碗水，半碗酱油，三分之一碗的米酒。碗就是平常吃饭的碗。一般的话一只鹅就是用三碗水，两碗酱油，三分之二碗米酒去焖。如果买的材料比较少，就适量减少焖鹅的汁。

第十步：加入水淀粉，大火煮开，下葱段，翻炒一下下即可。

第一步：鹅翅鹅掌洗净。

第四步：热锅下油，可以放多一点，然后下姜蒜煸炸出香味。

第二步：加一小勺老抽上色腌制。几分钟即可。

第五步：下主材料下锅，中火炸。

第九步：最后如果还有很多汁的话，大火收一收，收至一碗水的样子，把主材料盛出装盘。接着就是调酱汁了。

第八步：大火煮开，转小火焖三十分钟，途中要记得翻翻哦。

第十一步：最后就是浇载上面就可以啦。第一次做，望见谅。

第三步：腌制的同时，准备姜、葱、蒜。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鹅

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