第三步：加入冬瓜翻炒让冬瓜都沾上油即可
第一步：开洋用水泡一会，冬瓜切片
第六步：完成
第四步：加少许水后加入盐，鸡精(鸡精也可不加)
第二步：先炒开洋，加入少许料酒(如果想放葱姜可以和先下葱姜炒出香味再下开洋)
第五步：加盖小火煮到冬瓜透明后开大火，倒入水淀粉勾芡，如果水已收的比较干也可不用水淀粉
开洋冬瓜
开洋冬瓜是【288948】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开洋冬瓜是一道简单易做，老少皆宜的家常菜，我希望尽量用最简单的方式去做家常菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：适量 | 开洋：适量(虾米) |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量(浓缩鸡汁)(可选) |
| 葱：适量(可选) | 姜：适量(可选) |